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德州市局全力打造学校食堂“护校工程”

发布日期:2021-10-13 01:19

本文摘要:99身体健康网新闻山东省食品药品监督管理局网站报道,为进一步加强学校食堂食品安全监督,防止食品中毒事故再次发生,保证师生饮食安全性,德州市局以春季学校食堂专业检查行动为突破口,围绕专业检查、加强训练、社会监督三方面内容,月开始学校食品安全保护学校工程。一是严格的特别检查。 的组织积极开展春季学校食堂专项检测行动,关注制度实施、食堂环境、人员培训、原料订单、食品加工、消毒和食品留样等内容,全面监督检测。

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99身体健康网新闻山东省食品药品监督管理局网站报道,为进一步加强学校食堂食品安全监督,防止食品中毒事故再次发生,保证师生饮食安全性,德州市局以春季学校食堂专业检查行动为突破口,围绕专业检查、加强训练、社会监督三方面内容,月开始学校食品安全保护学校工程。一是严格的特别检查。

的组织积极开展春季学校食堂专项检测行动,关注制度实施、食堂环境、人员培训、原料订单、食品加工、消毒和食品留样等内容,全面监督检测。重点是6个不允许:不允许学校食堂经常出现分包现象的凉菜、豆角(四季豆)不允许订购、贮藏、亚硝酸盐不允许标签不规范食品、过期食品和腐烂变质食品不允许消毒的饮食用具不允许欺诈食品添加剂和非法添加。二是加强集中在训练上。

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严格实施再培训、后岗制度,积极开展员工食品安全法律法规、食品安全科学知识和技能培训,提高员工整体素质,加强食品安全法律意识、责任意识和风险意识。训练坚决全面复盖面积,重点引人注目的原则,学校食堂员工的训练超过复盖面积,入学前集中在学校食堂员工的电池上,积极开展全员训练,以训练复盖率约为100%为目标,另一方面重点提高食品安全管理者的集中力,有效提高学校食堂食品安全管理的整体水平。

三是建立社会监督机制。邀请学生家长、学生等社会各界热心人士积极参与学校食堂监督检查工作,对学校食堂现场查询管理制度、台账记录等资料,实地查询食品加工过程,明确提出意见和建议,希望构成政府部门大力监督、社会联合参与、学校整体推进的好局面。


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