[ 作者：未知┋来源：素斋阁┋发布：py┋日期：06年12月24日┋阅读：1019次┋字体：大 中 小 ]
名稱: 紅乳素豬蹄
材料:
『川之素食』素燻蹄...一隻240克
濕香菇...150克
腐乳汁...20克，白糖...30克
鮮味...3克，花椒粉...1.5克
胡椒粉...1克，姜...10克
清油、紅油、濕生粉、湯適量。烹調方法:
『川之素食』素燻蹄一隻切四大塊，濕香菇洗淨用油鍋炸至收縮撈出，鍋內留下底油燒熱用花椒粉、姜切碎炮鍋，加入腐乳汁、湯、白糖、鮮味、胡椒粉倒入素豬蹄、香菇，用慢火炆15分鍾取出切塊裝盤原湯加入紅油淋上即可。
